Sie Reuboh

Sie Reuboh merupakan masakan khas Aceh Rayeuk yang sangat istimewa, masakan ini biasanya sering dimasak saat tertentu seperti waktu makmeugang baik meugang puasa maupun meugang lebaran. 

Resep sie reuboh sangat sederhana dan cara memasaknya juga sangat sederhana, Memang harus diakui perkembangan saat ini dengan kompor gas akan sangat cepat dalam proses memasak, begitu juga dengan wadah memasak dari belanga atau panci aluminium, namun rasa dan aroma yang dihasilkan agak berbeda.

memasak sie reuboh dengan kayu bakar dan dalam wadah beulangong tanoeh (belanga tanah) membuat aroma khas masakan dan terasa lebih lezat dan nikmat.

Sie reuboh lebih lezat dinikmati saat panas-panas karena selain lemaknya hilang juga aroma masakan lebih terasa.

resep dan cara mengolahnya sebagai berikut 

Resep Sie Reuboh

Bahan :

 Daging sapi 1 kg , babat 1kg
Bawang merah dirajang 10 butir dirajang halus
Bumbu halus:
Bawang putih 2 butir
Cabe rawit 1/2 ons(sesuai selera)
Cabe merah 15 buah
Cabe kering 2 sdm
Kunyit 3 ruas
Cuka aren 1 /2 kobokan cuci tangan atau 1/2 gelas(sesuai selera)

Lengkuas secukupnya

Caranya:
Potong daging, jangan terlalu kecil, masukkan bumbu halus. . Masak dengan api kecil jangan lupa tambahkan garam, gula masukkan bawang merah iris masak hingga matang,dagingnya tidak perlu empuk sekaligus karena besoknya dipanskan kembali.