Resep Ungkot Paya ( Ikan Meaweh)
Bahan:
1/2 kg Ikan Paya/ Ikan karang (garami dan beri perasan jeruk nipis) diamkan sebentar
2 tangkai Daun Temuru/ Kari
1 batang sere1 batang rebung kala/ kecobrang
2 buah bunga kecombrang
santan 1 liter dari 1 butir kelapa
5 cabai hijau belah 2
Garam secukupnya
Gula bila suka
Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
3 bawang putih
1 ruas jari jahe
1 sdm ketumbar bubuk meurasa
1 sdm ketumbar masak (aweh masak)
3 buah asam sunti
20 cabe rawit
1/2 sdm cabe bubuk meurasa
1/2 sdt kunyit bubuk meursa
Caranya:
Campur semua bahan tambahkan santan dan garam. Masak hingga mendidih dan matang.
shukran..
BalasHapus